Supay – liqueur de Ají de punta de Lanza de Padilla

Supay est une liqueur épicée faite à la main avec Ají Punta de Lanza de Padilla, la capitale des piments boliviens et le berceau de tous les piments du monde.

Sa recette incorpore des raisins secs aguaymantos, des figues séchées et des pêches déshydratées, également appelées mocochinchis, ainsi que des herbes aromatiques andines et des espèces telles que le cacao créole et le café d’altitude.

Une fois sélectionnés, tous les ingrédients sont coupés à la main et macérés dans de l’alcool d’une pureté maximale pendant de nombreux mois.